BOULETTES DE DINDE & ZUCCHINI, FETA
Des boulettes de dinde super légères grâce au zucchini râpé. Parfaites en meal prep avec du riz blanc et du tzatziki pour un repas équilibré.
La recette donne 3 à 4 portions, soit 14 boulettes.
INGRÉDIENTS
Boulettes
Dinde hachée — 454 g
Zucchini — ½, râpé
Feta — environ ½ tasse (100 g), coupée en petits cubes
Sel d’ail — ½ c. à thé
Poudre d’oignon — ½ c. à thé
Moutarde à l’ancienne — 1 c. à thé
Œuf — 1
Panko — ¼ tasse
Persil frais — 2 c. à soupe
Sel — au goût
Poivre — au goût
Accompagnement
Riz blanc — 1 à 1 ½ tasse (sec)
Tzatziki — au goût
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 350 °F.
- Râper ½ zucchini, puis presser légèrement pour retirer l’excès d’eau.
- Dans un bol, mélanger 454 g de dinde hachée avec le zucchini râpé, ¼ tasse de feta en cubes, ½ c. à thé de sel d’ail, ½ c. à thé de poudre d’oignon, 1 c. à thé de moutarde à l’ancienne, 1 œuf, ¼ tasse de panko, 2 c. à soupe de persil frais, du sel et du poivre.
- Former des boulettes de taille égale (environ 14 à 16).
- Saisir les boulettes dans une poêle légèrement huilée, à feu moyen, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées de tous les côtés. Transférer ensuite sur une plaque recouverte de papier parchemin.
- Poursuivre la cuisson au four à 350 °F pendant 12 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
- Durant ce temps, cuire 1 à 1 ½ tasse de riz blanc sec selon les instructions sur le sac.
- Servir les boulettes avec du riz blanc et du tzatziki au goût.