Jus de carotte façon carrot cake 

Recette pour 1 portion

INGRÉDIENTS

Carottes — 3 entières
Sirop d’érable — 1/4 tasse
Cannelle — 1/2 c. à thé
Muscade — 1/4 c. à thé
Lait de coco — 1/2 tasse
Extrait de vanille — 1/2 c. à thé
Flocons d’avoine — 1/4 tasse
Lait d’avoine ou d’amande — entre 1/2 et 1 1/2 tasse, ajouté progressivement selon la texture désirée

PRÉPARATION

1. Laver et peler 3 carottes, puis les couper en morceaux.
2. Déposer les carottes dans un mélangeur avec 1/2 tasse de lait de coco et 1/2 tasse de lait d’avoine ou d’amande.
3. Ajouter 1/4 tasse de sirop d’érable, 1/2 c. à thé de cannelle, 1/4 c. à thé de muscade, 1/2 c. à thé d’extrait de vanille et 1/4 tasse de flocons d’avoine.
4. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse, puis ajouter graduellement jusqu’à 1 tasse de lait végétal supplémentaire selon la concentration désirée.
5. Pour une texture plus fluide, filtrer le mélange à l’aide d’un tamis fin, d’un sac à lait végétal ou d' une étamine.
6. Servir froid ou avec des glaçons.

NOTES

Pour une version plus légère et plus proche d’un jus, remplacer le lait végétal par de l’eau.