Poulet à l’ananas glacé d'une sauce sucrée-salée au tahini | Recette facile et rapide
La recette donne 2 à 3 portions.
INGRÉDIENTS
Poulet — 2 poitrines, coupées en lanières
Sel d’ail — 1 c. à thé
Poudre d’oignon — 1 c. à thé
Huile — 1 c. à soupe
Ail — 1 c. à thé, haché
Gingembre frais — 1/2 c. à thé, râpé
Piment rouge — 1
Ananas — 1/2
Ketchup — 1/4 tasse (sans sucre ou régulier)
Sauce soya légère — 1/4 tasse
Bouillon de poulet — 1/2 tasse
Miel — 2 c. à soupe
Tahini — 1 à 2 c. à soupe
Fécule de maïs — 1/2 c. à soupe + 1 1/2 c. à soupe d’eau
Riz — pour servir
INSTRUCTIONS
- Couper 2 poitrines de poulet en lanières, puis assaisonner avec 1 c. à thé de sel d’ail et 1 c. à thé de poudre d’oignon.
- Dans une poêle à feu moyen-élevé, faire chauffer 1 c. à soupe d’huile, puis cuire le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Réserver.
- Préparer l'eau pour le riz. Ajuster la quantité à faire selon votre faim.
- Dans une autre poêle, ajouter 1 c. à thé d’ail haché et 1/2 c. à thé de gingembre frais râpé, puis cuire environ 30-45 secondes.
- Ajouter 1/4 tasse de ketchup, 1/4 tasse de sauce soya légère, 1/2 tasse de bouillon de poulet, 2 c. à soupe de miel et 1 à 2 c. à soupe de tahini, puis mélanger.
- Dans un petit bol, mélanger 1/2 c. à soupe de fécule de maïs avec 1 1/2 c. à soupe d’eau, puis verser dans la sauce en remuant jusqu’à épaississement. Ajuster avec 1/2 c. à soupe de fécule de mais supplémentaire au besoin.
- Ajouter 1 piment rouge tranché et 1/2 ananas coupé en morceaux, puis laisser mijoter environ 5 minutes.
- Mettre le poulet cuit dans la sauce et mélanger pour bien enrober. Cuire encore 2 à 3 minutes.
- Servir avec le riz blanc.