Taquitos au poulet et fromage cottage
INGRÉDIENTS
Poitrines de poulet — 3
Mini pains pita — 6 à 8
Fromage cottage — 1 tasse
Oignon rouge — 1/2
Ail haché — 1 c. à soupe
Tomates fraîches coupées en dés — 1/3 tasse
Bouillon de poulet — 1/2 tasse
Pâte de tomate — 1 c. à soupe
Moutarde de Dijon — 1 c. à soupe
Sauce chipotle piquante — au goût
Huile d’olive — 1 c. à soupe
Huile en spray — au besoin
Miel épicé — pour servir
Paprika — au goût
Sel d’ail — au goût
Poudre d’oignon — au goût
Sel et poivre — au goût
INSTRUCTIONS
- Assaisonner 3 poitrines de poulet avec du paprika, du sel d’ail, de la poudre d’oignon, du sel et du poivre. Réserver.
- Chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans une poêle. Ajouter 1/2 oignon rouge émincé et 1 c. à soupe d’ail haché. Faire revenir quelques minutes.
- Ajouter 1 c. à soupe de pâte de tomate et 1 c. à soupe de moutarde de Dijon. Mélanger.
- Incorporer 1/3 tasse de tomates fraîches coupées en dés ainsi que 1/2 tasse de bouillon de poulet. Saler et poivrer au goût. Ajouter de la sauce chipotle piquante selon l’intensité désirée.
- Ajouter les poitrines de poulet dans la même poêle et cuire complètement.
- Effilocher le poulet, puis le remettre dans la poêle. Ajouter 1 tasse de fromage cottage. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit bien crémeuse.
- Garnir les mini pains pita du mélange au poulet, puis les rouler en taquitos.
- Vaporiser légèrement les taquitos avec de l’huile en spray et cuire au AirFryer à 385°F jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Surveiller souvent et retourner à mi-cuisson.
- Glacé de miel épicé au goût. Enjoyyy!